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最佳答案米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱，是中国南方地区非常流行的美食。内容摘要米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱，是中国南方地区非常流行的美食。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。
米粉以大米为原料，经浸泡、蒸制和压条等工序制成的条形、丝状米制品。米粉材质柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑进味，深受广大消费者的青睐，是中国南方地区比较流行的美食。
米粉种类诸多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
米粉有粗细之分，细的另有称呼叫炊粉，有何典故已不知晓。粉的形状有好几种：圆的，扁的；圆的还有粗细之分，桂林米粉可以用几个字来形容：粗、滑、长、韧。
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不过龙井茶粉是偏黄绿色的，做出来的蛋糕会有点黄，所以我稍微加了一丢丢抹茶粉调色，比原版看上去会更春天一些。
罗记羊肉粉是常德一家羊肉粉做得非常好吃的面馆，店铺的位置位于湖南省常德市石门县宝峰街道宝塔社区公园的壹号5栋1楼，这家做的羊肉粉，吃不到一点关于羊肉的腥味，只有香味。
记得第一次远距离接触螺蛳粉是在初中的时候，原本是买武大郎烧饼的小摊子因为生意不理想换成了做螺蛳粉。当时我路过的时候我闻到空气中弥漫的臭味，我跟我的朋友是非常嫌恶的。当时我们闻到了是屏息快步走过，生怕自己憋气憋不住了。后面吃了之后感觉真香。
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