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本报讯 湖州市南浔区作为浙江省落实食品安全“两个责任”的基层唯一试点单位，积极发挥先行先试的效应，不断纵深推进食品安全包保工作。为更好地推进南浔区农村家宴服务转型升级，有效防控农村集体聚餐食源性疾病发生，今年5月，湖州市南浔区委、区政府对全区农村家宴服务实施食品安全包保制度。截至目前，全区152名村级包保干部对152家农村家宴服务中心已全部开展了今年首次督导，共发现问题31个并及时闭环处置，取得了初步成效。
结合农村家宴转型提升数字化改革项目，南浔区在前期调查摸底和广泛征求意见的基础上，将全区152家农村家宴服务均列入食品安全包保对象，确定包保等级为D级，统一规定当地行政村（社区）支部书记或主任亲自负责各自农村家宴服务中心的食品安全包保工作。同时，该区规定每个季度至少现场督导1次，在农村家宴服务旺季、夏季食品安全事故高发期等重要时间节点加大现场督导频次。
根据农村家宴服务食品安全包保工作任务清单，包保干部主要督促农村家宴厨师和家宴举办方备案登记；督促家宴厨师或举办者建立健全食材采购索证索票、进货查验等食品安全日常管理制度；督促农村家宴厨师和其他服务人员每年必须参加健康检查；督促备餐、供餐过程严格按照有关标准进行规范操作；督促推动移风易俗、文明就餐，有效制止餐饮浪费等21个事项。
南浔区充分发挥食品安全年度评议考核“指挥棒”作用，及时将农村家宴服务的食品安全包保工作纳入对各村（社区）“两委”成员工作业绩考核的重要内容之一，不断提高农村家宴厨师、家宴举办者等相关主体的食品安全第一责任人意识，强化风险防控和闭环管理，增强群众生活获得感、幸福感和安全感。
（宋俊丽）
《中国食品报》(2023年07月05日05版)
（责编：叶家茂）
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